Še nekaj let nazaj je bila vaša izbira hrane za pse preprosta: krompirček ali konzervirana hrana. Danes pa je za pse na voljo veliko več možnosti in izbira najboljše hrane za vašega psa je lahko težavna. Dve novi možnosti sta liofilizirana ali dehidrirana hrana za pse. Ta živila so pogosto predelana iz surovega mesa in minimalno dodanih materialov in morda ne mislite, da je razlika med njimi.
Vendar nekoliko drugačni postopki med liofilizacijo in dehidracijo naredijo razliko. Tukaj je kratek vodnik po teh dveh vrstah hrane in zakaj bi ju morda izbrali.
Kaj je liofilizirana hrana?
Sušenje z zamrzovanjem je način konzerviranja živil tako, da jih hitro zamrznete in nato med zamrzovanjem odstranite vlago. To običajno vključuje visok zračni tlak in vakuum, ki izvleče vlago, ko se temperatura dvigne. Ko spet doseže sobno temperaturo, je popolnoma suh, za seboj pa ostane hrustljava hrana, ki pogosto spominja na drobtine. V nasprotju z drobtinami je ta hrana po hranilni vrednosti zelo podobna surovi hrani.
Kaj je dehidrirana hrana?
Dehidracija je še en način odstranjevanja vlage, vendar je malo nižja tehnologija. Dehidrirana hrana se predela s kombinacijo nizke toplote in premikajočega se zraka, da se odstrani vlaga, ne da bi se hrana popolnoma skuhala. Tako ohranite hrano, hkrati pa jo ohranite blizu surove hrane.
Razlike med liofilizacijo in dehidracijo
Prehrana
Tako liofilizirana kot dehidrirana živila so običajno narejena iz surovega mesa namesto iz kuhanega. To ima nekatere prehranske prednosti za pse. Liofilizirana hrana se manj spremeni kot dehidrirana, zato je liofilizirana hrana bližje surovemu mesu, medtem ko je dehidrirana bolj podobna delno kuhanemu mesu. Nekateri zagovorniki pravijo, da je liofilizirano boljše, ker ostane meso popolnoma surovo, vendar ni bilo veliko raziskav o hranilni vrednosti različnih metod.
Tekstura
Obstaja tudi razlika v teksturi. Liofilizirana živila so navadno svetlejše barve in mehkejše teksture. Dehidrirana živila so ponavadi nekoliko trša. Lahko imajo tudi usnjato ali sunkovito teksturo. Pogosto jih predelajo na manjše koščke kot liofilizirana živila, da se nadomestijo.
Okus
Med liofilizirano in dehidrirano hrano je lahko razlika v okusu. Nekateri psi imajo raje okus in teksturo ene vrste hrane pred drugo in vsak proces dehidracije ne povzroči enakega okusa.
Varnost
Varnost je velika skrb pri liofilizirani in dehidrirani hrani. Obe vrsti hrane lahko za seboj pustita več bakterij kot kuhanje hrane. Zato je pomembno, da te hrane ne dajemo psom z oslabljenim imunskim sistemom, starejšim psom ali mladičkom. Verjetno se izogibajte tem živilom doma, če imate majhne otroke, nosečnice, starejše ljudi ali ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, da zmanjšate možnost širjenja v gospodinjstvu.
Prav tako je pomembno zagotoviti, da vaša živila prihajajo od zanesljivega podjetja, ki uporablja visoko kakovostne sestavine. Preverite svojo blagovno znamko za pretekle odpoklice. Liofilizirana in dehidrirana živila so še posebej dovzetna za kontaminacijo, ker se ne kuhajo. Preverite, ali proizvajalec omenja "korak uničenja" ali metodo testiranja in zadrževanja za preverjanje bakterij.
Ali je treba liofilizirano in dehidrirano hrano rehidrirati?
Nekatera liofilizirana in večina dehidriranih živil je zasnovana za rehidracijo. To pomeni, da je treba hrani pred serviranjem dodati vodo in tako približati prvotno stanje.
Rehidracija liofilizirane hrane običajno traja 2–3 minute, medtem ko dehidrirana hrana zahteva malo več časa, približno 5–10 minut. Dokler teh živil ne rehidrirate, morajo biti stabilna na policah.
Ne glede na vrsto hrane, ki jo kupite, upoštevajte vsa navodila za hranjenje in pripravo na embalaži. Bodite pozorni tudi na datume poteka in opozorila glede varnega ravnanja.
Dehidrirana ali na zraku sušena hrana
Druga oznaka, ki jo lahko vidite na hrani za hišne ljubljenčke, je »sušeno na zraku«. Sušenje na zraku se na splošno nanaša na isti postopek kot dehidracija hrane, pri čemer se za odstranjevanje vlage uporablja nizka toplota in suh zrak. Na zraku sušena hrana je enaka dehidrirani hrani.
Katero hrano naj izberem?
Tako liofilizirana kot dehidrirana hrana imata svoje prednosti in slabosti. Če so vam te možnosti hrane všeč, ker gre za minimalno predelano surovo hrano, je liofilizirana boljša. Vendar pa bi mnogim lastnikom morda bila všeč nekoliko bolj predelana dehidrirana hrana kot srečen medij med surovo hrano in drobtinami. Kakor koli že, ta hrana je primerna samo za pse v zdravstvenih razmerah, ki jim dovoljujejo jesti surovo hrano, saj jim v procesu sušenja niso odstranjene vse bakterije in paraziti.
Zadnje misli
Na splošno imata dehidrirana in liofilizirana živila veliko podobnosti. Oba vam omogočata, da svojega psa hranite s hrano, ki je bližja surovi hrani, ne da bi morali imeti pri roki svežo hrano. Liofilizirana živila so na splošno bližja surovi hrani kot dehidrirani hrani, vendar obstajajo razlogi, da razmislimo o obeh možnostih.
